Metrics
Publication
21
Open Access
1
Education
2023 - Present
2023 - PresentUndergraduate
Van Yüzüncü Yil University, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Ebelik Bölümü, Turkey
2021 - Present
2021 - PresentDoctorate
Cukurova University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Dr), Turkey
2021 - 2024
2021 - 2024Undergraduate
Istanbul University, Open And Dıstance Educatıon Faculty, Çocuk Gelişimi Pr. (Açıköğretim), Turkey
2014 - 2017
2014 - 2017Postgraduate
Van Yüzüncü Yil University, Mühendislik-Mimarlık Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Turkey
2010 - 2014
2010 - 2014Undergraduate
Van Yüzüncü Yil University, Mühendislik-Mimarlık Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Turkey
Dissertations
2017
2017Postgraduate
Aflatoksinlerin ince tabaka kromatografisi ile analizinde kromatografik ayrım süresini kısaltan yeni bir teknik: Hareketli kromatografik pencere
Van Yüzüncü Yil University, Mühendislik-Mimarlık Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
Academic Positions
2019 - Present
2019 - PresentLecturer
Hakkari University, Çölemerik Meslek Yüksekokulu, Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri
Managerial Experience
2023 - 2023
2023 - 2023Deputy Director of Junior College
Hakkari University, Çölemerik Meslek Yüksekokulu, Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri
Non Academic Experience
2017 - 2017
2017 - 2017Laboratuvar Sorumlusu
Business Establishment Private, Laboratuvar Sorumlusu
2016 - 2017
2016 - 2017Occupational Safety Expert
Business Establishment Private, Occupational Safety Expert
Courses
Associate Degree
Associate Degree
Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi
İş Sağlığı ve Güvenliği
Gıda Kontrolü ve Hijyeni
Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi
İş Sağlığı ve Güvenliği
Gıda Kontrolü ve Hijyeni
Yiyecek-İçecek Hizmetleri Yönetimi
Gıda ve Personel Hijyeni
Hijyen ve Besin Güvenliği
Sosyal Sorumluluk Projeleri
Turistik Ülkeler ve Gastronomi
Articles
All (3)
Other Publications (3)
2025
20251. Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Mutfak Çalışanlarının İş Sağlığı ve Güvenliği Sorunları: Hakkâri İlinde Nitel Bir Araştırma
Elmas Demiralp B., Kıykaç B.
JOURNAL OF ACADEMIC TOURISM STUDIES , vol.6, no.Özel Sayı, pp.49-64, 2025 (Peer-Reviewed Journal)
2022
20222. ÇOCUKLARDA BESLENME SÜRECİNDE ANNELERİN TUTUMLARI İLE PSİKOLOJİK İYİ OLUŞLARI ARASINDAKİ İLİŞKİNİN İNCELENMESİ
ELMAS B., DİLBİLİR Y., DEMİRALP C., AÇAR D.
Çocuk ve Gelişim Dergisi , vol.4, no.8, pp.88-103, 2022 (Peer-Reviewed Journal)
2021
20213. Hakkâri İlinin Beslenme ve Mutfak Kültürü - Nutrition and Culinary Culture of Hakkâri Province
ELMAS B.
Türk Turizm Araştırmaları Dergisi , vol.4, no.1, pp.49-59, 2021 (Peer-Reviewed Journal)
Papers Presented at Peer-Reviewed Scientific Conferences
2025
20251. Gıda Alanında Yapay Zekanın Kullanımı ve Geleceği
Elmas Demiralp B., Korkmaz Aysel K.
4.Uluslararası Gıda Araştırmaları Kongresi, Sivas, Turkey, 16 - 18 October 2025, pp.208-209, (Summary Text)
2025
20252. Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Mutfak Çalışanlarının İş Sağlığı ve Güvenliğine İlişkin Sorunlarının İncelenmesi: Hakkari İli Örneği
Elmas Demiralp B., Kıykaç B.
9. ULUSLARARASI BATI ASYA TURİZM ARAŞTIRMALARI KONGRESİ, 15-17 MAYIS 2025., Bitlis, Turkey, 15 - 17 May 2025, pp.13-14, (Summary Text)
2023
20233. METABİOTİCS
ELMAS DEMİRALP B., ERGİNKAYA Z.
5. ULUSLARARASI GIDA, TARIM VE VETERİNER BİLİMLERİ KONGRESİ, Turkey, 17 March 2023, (Full Text)
2022
20224. Psikobiyotikler ve Ruh Sağlığı Üzerindeki Etkileri
ELMAS DEMİRALP B., DEMİRALP C.
Uluslararası Gıda Araştırmaları Kongresi, Turkey, 14 October 2022, pp.234-239, (Full Text)
2021
20215. Gıda Güvenliğinde Hijyen ve Risk Faktör Değerlendirmeleri
KORKMAZ K., ELMAS DEMİRALP B.
Gastronomi, Beslenme, Gıda Bilimi & Teknolojisi Ulusal Sempozyumu, Mersin, Turkey, 02 September 2021, (Summary Text)
2022
20226. A Postbiotic Group: Cell Wall Components
ELMAS B., ERGİNKAYA Z.
Second International Congress on Biological and Health Sciences, Turkey, 24 February 2022, (Summary Text)
2021
20217. ÇOCUKLARDA BESLENME SÜRECİNDE ANNELERİN TUTUMLARI İLE PSİKOLOJİK İYİ OLUŞLARI ARASINDAKİ İLİŞKİNİN İNCELENMESİ
ELMAS B., DİLBİLİR Y., DEMİRALP C., AÇAR D.
ANATOLIAN CONGRESSES 8TH INTERNATIONAL SOCIAL SCIENCES CONGRESS, Diyarbakır, Turkey, 25 December 2021, pp.43, (Summary Text)
2021
20218. Gıda Güvenliği Açısından Biyoterörizm ve Alınabilecek Önlemler
ELMAS B.
Ulusal Gastronomi, Beslenme, Gıda Bilimi & Teknolojisi Sempozyumu, Turkey, 02 September 2021, (Summary Text)
2021
20219. Aflatoxins; Health and Economic Impacts and Control Measures: Turkey Perspective
ELMAS B., Çoksöyler F. N.
International Congress on Biological and Health Sciences, 26 February 2021, (Summary Text)
2020
202010. Hakkâri İlinin Gastronomi Turizmi Potansiyeli Üzerine Bir Değerlendirme: Swot Analizi
ELMAS B.
ULUSLARARASI AŞÇI DEDE ATEŞBAZ-I VELİ SEMPOZYUMU, Konya, Turkey, 17 - 18 September 2020, (Full Text)
2019
201911. A New Technique: Moving Chromatographic Window Application to Separation of Aflatoxins B1, B2, G1 and G2, and Mathematical Modelling of Separation
ELMAS B., Çoksöyler F. N.
3.İnternational and 26. National Iranian Food Science and Technology Congress, TAHRAN, Iran, 17 - 19 September 2019, (Summary Text)
2019
201912. A newly developed TLC system for the quantitative determination of aflatoxins in foods
Çoksöyler F. N., Özkaya Ş., Çoksöyler C., ELMAS B., SEÇİLMİŞ Ş. S., Kara S., et al.
3.International and 26. National Iranian Food Science and Technology Congress, TAHRAN, Iran, 17 - 19 September 2019, (Summary Text)
2017
201713. Using a New Thin Layer Chromatography (TLC) and Differentiation and Detection of Aflatoxins
Çoksöyler F. N., Karakaş T., AĞAN C., Aydeniz R., ELMAS B., Çoksöyler C., et al.
Central Anatolia Region 3rd Agriculture and Food Congress, 26 - 28 October 2017, (Summary Text)
2015
201514. Tarımsal Ürünlerde ve Gıda Maddelerinde Aflatoksin Tayininde İnce Tabaka Kromatografisi’nin Kullanımı
ELMAS B., AĞAN C., Aydeniz R., Çoksöyler F. N.
İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, 28 - 30 April 2015, (Summary Text)
2015
201515. Gıdalarda İnce Tabaka Kromatografisi ile Aflatoksin Analizinde Teşhis ve Tayin Limitinin Düşürülmesi
Aydeniz R., AĞAN C., ELMAS B., Çoksöyler F. N.
İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, 28 - 30 April 2015, (Summary Text)
2015
201516. Tarımsal Ürün ve Gıda Maddelerinde Aflatoksin Tayininde Killerin Analitik Amaçlı Olarak Araştırılması
AĞAN C., ELMAS B., Aydeniz R., Sağ H., Çoksöyler F. N.
İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi (Nevşehir), 28 - 30 April 2015, (Summary Text)
Books
2020
20201. Hakkâri İlinin Gastronomi Turizmi Potansiyeli Üzerine Bir Değerlendirme: Swot Analizi
ELMAS B.
in: Turizme Akademik Yaklaşımlar, Coşkun BİLGİ, Dr. Mustafa Cüneyt ŞAPCILAR, Sinan USLU, Zekeriya YETİŞ, Editor, Konya Büyükşehir Belediyesi Kültür Yayınları, Konya, pp.220-229, 2020