Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

The impact of pre-drying and different infrared powers on some quality parameters of apple chips fried by vacuum-combined infrared radiation

Uğurlu S., Yücel T., Cavidoğlu İ., Bakkalbaşı E.
GRASAS Y ACEITES , cilt.75, ss.1-11, 2024 (SCI-Expanded)

A comparison of phenolic compounds, antioxidant activity, and α-glucosidase inhibitory activities of apple chips dried and fried by vacuum combined infrared radiation

Uğurlu S., Bakkalbaşı E.
Journal of Food Measurement and Characterization , cilt.18, sa.5, ss.3783-3792, 2024 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier

COMPARISON OF A NOVEL VACUUM-COMBINED INFRARED AND HOT-AIR CONVECTION METHODS FOR DRYING OF DEVECI (PYRUS COMMUNIS L.) PEAR SLICES

Coşkun Topuz F., Uğurlu S., Bakkalbaşı E.
LATIN AMERICAN APPLIED RESEARCH , cilt.53, ss.317-325, 2023 (SCI-Expanded)

Reduction of bitterness in green walnuts by conventional and ultrasound-assisted maceration

Uğurlu S., Okumuş E., Bakkalbaşı E.
Ultrasonics Sonochemistry , cilt.66, 2020 (SCI-Expanded) identifier identifier

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Elma kabuğundan fenolik maddelerin ultrases destekli ekstraksiyonu

UĞURLU S., BAKKALBAŞI E.
Food and Health , cilt.9, sa.4, 2023 (Hakemli Dergi)

Yeşil Cevizlerden Ultrason Destekli Ekstraksiyon Yöntemiyle Fenolik Bileşiklerin Eldesi

UĞURLU S., BAKKALBAŞI E.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.28, sa.1, 2023 (Hakemli Dergi) identifier

Van Gölü Kıyısında Farklı Dönemlerde Hasat Edilen Yeşil Cevizlerin Fenolik Madde İçerikleri ve Antioksidan Aktiviteleri

Uğurlu S., Okumuş E., Bakkalbaşı E.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Dergisi , cilt.29, sa.3, 2019 (Hakemli Dergi) identifier identifier

Metrikler

Yayın

7

Atıf (Scopus)

14

H-İndeks (Scopus)

1

Atıf (TrDizin)

3

H-İndeks (TrDizin)

1

Açık Erişim

1